Search for: [Abstract = "łał spadku aktywność peroksydazy glutationowej. Można uważać, że zasoby przeciwutleniaczy w mięśniu sercowym zwiększyły się pod wpływem dodatku nasion amarantusa. Stanowiłoby to potwierdzenie wcześniejszych doniesień o korzystnym działaniu tego surowca na układ sercowo\-naczyniowy. Ciekawe wyniki zaobserwowano w grupie szczurów karmionych nasionami komosy ryżowej. W grupie tej aktywność enzymów w sercach była istotnie niższa w porównaniu do grup otrzymujących inną dietę, jednak w odpowiedzi na stres wywołany fruktozą doszło do znaczącego wzrostu aktywności peroksydazy glutationowej, co wskazywałoby na mobilizację kardiomiocytów do obrony przed wolnymi rodnikami. Tak więc ingerencja żywieniowa może przynieść korzystnyny efekt w przywracaniu prawidłowego stężenia antyoksydantów, nie tylko prewencyjnie, ale również doraźnie, gdy w organizmie jest już wysokie stężenie czynników inicjujących powstawanie wolnych rodników. Analiza homogenizatów wątroby wykazała dużą odporność tego narządu na umiarkowany stres tlenowy, jak również pokazuje, jak trudna jest ingerencja żywieniowa w funkcję enzymatyczną \(peroksydaza glutationow i kataza\) tego narządu. Wzrost aktywności enzymatycznej zaobserwowany w homogenizatach śledziony wydaje się świadczyć o korzystnym wpływie badanych pseudozboż na status antyoksydacyjny tego organu. Ponadto w pracy wykazano, że dodatek fruktozy nie wpłynął is"]
